みますの柿渋染めの製品は、種を蒔くところからはじめます

自然のもの、地のものにこだわり抜いて60余年。
種蒔きから収穫、そして原料となる“柿渋”を生産し、染め・縫製・販売まで、一貫して作業をおこない、
安心、安全、健やかな柿渋製品をお客様にお届けしています。
大変に、手間暇かかる生産をいたしますのは、「自然に寄り添う豊かな暮らし」を未来へ繋いでいきたいから。
このようなところは世界中どこを探しても、ここ“みます”しかない、という事もまた、私達の誇りです。

三代目　三桝　武男

渋柿の種から実へ

春の訪れとともに、種を蒔き、苗を育てます。
柿畑へ移したら、雨の日も晴れの日も柿の世話をして8年～10年、ようやく実がなり収穫を迎えます。

天王柿のこと

私の作る”柿渋”は、高タンニンの含有する「天王柿」や、「鶴の子柿」などを原料に使用しています。
とくに天王柿は、ゴルフボール大の小粒の渋柿で、タンニン含有量が最も高く（渋味が最も強く）、
柿渋の原料としては最高のものとなっています。
地域の先人達の熱心な努力により、他にはない”天王柿”が生まれ、それを大切に今に繋いでいるのです。

産地について

京都府南部、奈良県境の一帯を古くは山城国と呼び、
東西に木津川が流れる自然豊かな地域で、特産品にはお茶や、たけのこがあります。
またこの地は、”柿渋”の最高原料となる天王柿（てんのうがき）の産地でもあります、
京都山城地方では、江戸時代から明治時代初期にかけて、地域の先人がお茶と共に渋柿を増殖し、
品種改良を重ねた歴史があり、今では柿渋造りに最適な“天王柿”の産地となりました。
そしてこの地は、豊富で高品質な原料に恵まれたことで、日本を代表する”柿渋”の産地にもなったのです。
みます渋柿農園では、”１人でも多くこの素晴らしい柿渋の文化を知って、広く受け継いでもらいたい”
という思いから、その歴史を守り未来へ引継ぐため、種から栽培し地域に根ざして育てています。

みます渋柿農園map